چرا باید از چربی گیر استفاده کرد؟

در فاضلاب بهداشتی  میزان چربی و روغن معمولا پایین تر از حدی است که به استفاده از تجهیزات حذف چربی و روغن نیاز داشته باشد. ولی اغلب فاضلاب ها مانند فاضلاب تولید شده در صنایع غذایی، صنایع لبنی، آشپزخانه های صنعتی و رستوران و … نیاز به دستگاه چربی گیر فاضلاب برای حذف چربی و روغن دارند. به خاطر اختلاف دانسیته چربی و روغن با آب برای حذف چربی و روغن از آب از روش شناورسازی بهره گرفته می شود.

در سرتاسر جهان در هنگام انواع پخت و پز غذا، مانند آشپزخانه های صنعتی، انواع چربی و روغن های حیوانی و یا گیاهی بسیار زیاد استفاده می شود. همچنین، در همین آشپزخانه ها  شستشوی ظروف ، نظافت آشپزخانه، آبکشی انواع غذا  که انجام می شود، باعث میگردد مقادیر زیادی فاضلاب و پساب چرب تولید شود. به همین علت این دستگاه را چربی گیر آشپزخانه یا چربی گیر رستوران نیز می نامند.

علت نیاز به چربی زدایی از فاضلاب

چربی و روغن های محلول و غیر محلول موجود در فاضلاب ها باعث ایجاد مشکلاتی جدی می شوند. و چربی گیر برای مقابله با این موضوع است. به خصوص در مکان هایی مانند رستوران ها ، آشپزخانه های با حجم کاری بالا، و سایر جاهایی که فاضلاب چرب تولید می کنند، می شود. درمجموع باید گفت این مشکلات از چسبندگی روغن بوجود می آید. بنا براین فاضلاب چرب و دارای روغن زیاد باعث گرفتگی و مسدود شدن لوله های انتقال فاضلاب و گرفتگی اگوی شهری خواهد شد.

 فاضلاب چرب باعث مسدود شدن منافذ چاه های جذبی میگردد. این چاه ها که اغلب در مناطق خاکی حفر میشوند به مرور زمان گرفتگی در آن ایجاد می شود. دیواره چاه توسط ماده ای بسیار چرب پوشانده شده و دیگر چاه دیگر نمیتواند آب را به خوبی جذب کند. در این حالت چاه هر دفعه که تخلیه شود با سرعت بیشتر از دفعات قبلی پر خواهد شد. این امر موجب افزایش هزینه ها برای تخلیه مجدد در فواصل زمانی کوتاه خواهد شد.